японський привіт — ресторан японської кухні на Рейтарській

джпн хай — це сучасний японський ресторан в Києві, де можна відчути автентичну живу Японію. тут голосно та атмосферно, наче ви на декілька годин перенеслися до токійської ізакаї. тут беззаперечно смачно.

відкрита кухня, японські кухарі та страви, які готують прямо у вас на очах. хрусткі темпурні стартери, гарячі та холодні супи, нігірі та сашимі зі свіжої риби, онігірі з тим самим правильним рисом, що має легкий післясмак умамі.

приходьте, якщо хочеться японський комфорт-фуд без церемоній та сакури. також пропонуємо купити японську їжу навинос чи замовити доставку.

де знаходиться японський привіт?

японський привіт працює на вул. Рейтарська, 15, це кілька хвилин пішки від метро Золоті ворота.

рейтарська circle — відреставрована модернова будівля в серці Києва. на першому поверсі вас чекають ресторан японської кухні з радіальною барною стійкою та стенд із дрібницями. на даху — відкрита сонячна тераса.

Приходьте пн-чт, нд 11:00–21:15 / пт-сб 11:00–22:00, — графік за яким працює наша японська кухня. Доставка та самовивіз за тим самим розкладом. Бронюємо столи від 6 осіб.

японія на рейтарській — без квитків і валіз

філософія усіх привітів — створювати місця, в яких ви можете подорожувати, не виїжджаючи за межі свого міста. інтер'єр — частина цієї подорожі.

наш ресторан японської кухні в Києві став не тільки особливим гастрономічним проєктом, а й дійсно цікавим з точки зору дизайнерських рішень. ми наповнили його вінтажними меблями з Парижа, Копенгагена, Берліна. надали йому атмосфери завдяки світильникам Шарлотти Пер'єн — дизайнерки, яка жила в Японії. прикрасили гобеленом художниці Ксенії Білик.

вийшло еклектично, проте дуже стильно.

що замовити в японському привіті?

у jpn hi ми практикуємо японську дисципліну щодо смаку: чисто, зрозуміло, по-справжньому. радимо розпочати знайомство зі страв, які є максимально дотичними до культури:

яловичина татакі — обсмажена на сильному вогні до рум'яної скоринки, але соковита всередині. традиційна технологія, яка має багатовікову історію.
сашімі з лосося в соусі джпн хай — розкриває мистецтво нарізки, яке передається від майстра до майстра. подаємо з гуакамоле з васабі та цибулею шніт.
місо суп з креветками — щоденна японська їжа, яка починає і завершує день. з маринованими шиїтаке, шовковим тофу, вакаме і фурікаке.
кімчі тофу у темпурі — приготовані за класичним рецептом, що тримається на точності й температурі. доповнені трюфельним айолі та домашнім унагі.
такана онігірі — традиційний перекус кожного японця. проста начинка та форма, яку зручно взяти з собою.

як замовити доставку японської їжі з Рейтарської?

на Рейтарській готується сучасна японська кухня, замовити яку можна у межах до 12 км від закладу. графік роботи доставки такий самий, як і в ресторану.

якщо сума вашого замовлення складає понад 1000 ₴, а розташування — до 3 км, доставка буде безкоштовною. у всіх інших випадках — за тарифами таксі (вже без мінімальної суми). подивитися актуальну вартість можна у розділі «зони доставки».

ми інтегруємо кайдзен в усе, що робимо. доставка японського привіту по Києву завжди за чітким таймінгом, коли гаряче приїжджає гарячим.

японський привіт і родина закладів

це четвертий привіт, який Даша та Міша Кацуріни відкрили у серпні 2019 року. наразі до родини також належать china hi та тайський привіт.

проте саме відкриття jpn hi було найнеочікуванішим. ніхто не планував суші-бар. але коли ідея прозвучала, відповідь була одна — так, це ідеально.

нова країна, окремий ресторан, той самий підхід. так з'явилася наша японська кухня в Києві: чесна, цікава та сучасна.